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紅粉巧克力甜紅葡萄酒(紅酒巧克力蛋糕)
紅粉巧克力甜紅葡萄酒，一起品嘗吧！這款酒色澤艷麗，口感柔和，適合搭配各種菜肴，也可以作為下酒菜。如果你喜歡甜食，不妨試試這款酒吧！它的香氣非常常的濃郁，入口之后有一種濃郁的果香味，讓人回味無(wú)窮。
一：紅葡萄酒加巧克力
當(dāng)巧克力成為美食里的愛(ài)情通行證時(shí)，你是否挖掘過(guò)巧克力和葡萄酒之間的關(guān)系？在復(fù)古風(fēng)中，紅酒配黑巧克力已成為歐洲最I(lǐng)N的派對(duì)時(shí)尚，原來(lái)除了巧克力，葡萄酒也可以羅曼蒂克。
巧克力配酒的原則
葡萄酒至少是帶有甜味的酒，但酒的甜度不要超過(guò)巧克力的甜度。否則的話，味道很快就會(huì)轉(zhuǎn)化為發(fā)酵的酸味。應(yīng)該選擇什么樣的葡萄酒與巧克力？最保險(xiǎn)的做法是選擇口味清淡的巧克力和輕質(zhì)的葡萄酒搭配，肯定不會(huì)出錯(cuò) 。
同樣的，越是口感濃烈的巧克力，就越要選擇味道醇厚的酒。如果你將要嘗試不同口味的巧克力，那么品嘗的順序就是從清淡到醇厚。可以先從柔和的白巧克力開(kāi)始，最后以苦甜參半的黑巧克力結(jié)束。
白巧克力 VS 口味清新、帶有花果香氣的酒

文章插圖
白巧克力所含成分與牛奶巧克力基本相同，但不含可可粉，所以呈現(xiàn)白色，這種巧克力僅有可可的香味，口感和一般巧克力不同，而且乳制品和糖粉的含量相對(duì)較大、甜度較高。白巧克力的口感柔滑，適合搭配一些口感清淡、順口且?guī)в谢ü銡獾木?。
黑巧克力 VS 味道濃烈的葡萄酒
黑巧克力中的可可含量很高，因此口感偏苦。黑巧克力在滋味與口感上，往往擁有更豐富的層次，余韻深長(zhǎng) 。為黑巧克力選擇配酒，要求這種酒可以幫助黑巧克力釋放本身的烘焙香氣以及略帶苦口的滋味。黑巧克力可以搭配紅酒，也可以搭配白酒。只要酒的味道足夠有力，并且余味寬廣。
二：冰紅巧克力葡萄果酒
在這里，小編給大家介紹一款冰紅葡萄酒，來(lái)自加拿大的有機(jī)黑皮洛紅冰酒。此款特別的紅葡萄冰酒是森瑪山金字塔酒莊的經(jīng)典佳釀，采用認(rèn)證有機(jī)葡萄釀制，是理想的開(kāi)胃選擇，酒體散發(fā)醇厚的草莓、蜂蜜、大黃和干杏仁芳香，略帶煙熏芳香，是森瑪山金字塔酒莊的上乘之作。酒體口感醇厚，果香濃郁，散發(fā)干漿果、白胡椒和糖腌蘋(píng)果芳香，余韻綿甜悠遠(yuǎn) 。此款葡萄酒適合搭配草莓蛋糕、水果拼盤(pán)、芝士飲用，亦可單獨(dú)品鑒，或與巧克力冰淇淋搭配。與巧克力搭配尤佳！
冰酒的定義是：氣溫在8℃以下，在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時(shí)才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個(gè)月之后裝瓶。在壓榨過(guò)程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。冰紅葡萄酒的釀制完全符合，所以，冰紅葡萄酒是真正的冰酒。冰紅酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間；年份越長(zhǎng)的冰酒溫度適宜越高。
紅葡萄酒一般在12℃-15℃，白葡萄酒7℃-10℃，冰酒應(yīng)該跟氣泡酒差不多吧，5℃左右
三：貴族巧克力甜紅葡萄配制酒
呵呵，看起來(lái)好甜蜜?。??槿私謐鱟急該?？当然可以??塹米⒁獯釓?。一般來(lái)說(shuō) ，美食美酒的搭配非常簡(jiǎn)單。葡萄酒搭配甜食的時(shí)候，它至少應(yīng)該和所搭配的食物甜度相當(dāng) 。如果不是這樣的話，和甜食相較之下，原本美味的葡萄酒幾乎無(wú)一例外會(huì)變得味道很酸。那么葡萄酒和巧克力到底怎樣搭配才是最好的呢？巧克力和干型葡萄酒：如果你想要巧克力和干型的餐酒相搭配，如一款優(yōu)質(zhì)的赤霞珠、美樂(lè)或是仙粉黛，那你最好選擇苦味和苦甜味道、帶有高可可含量的黑巧克力。苦味的堅(jiān)果，像是胡桃和榛子還有濃咖啡的味道對(duì)于與紅葡萄酒搭配而言會(huì)有所幫助。如果想要非傳統(tǒng)的夾心巧克力，推薦黑胡椒巧克力；它的苦味是個(gè)非常好的過(guò)渡。巧克力和甜酒：今天，它們的搭配更簡(jiǎn)單！因?yàn)榍煽肆ξ兜罎庥?，紅色甜酒像是晚收仙粉黛、波特酒和Banyuls都是很好的搭配對(duì)象；而其他的選擇如蘇特恩葡萄酒、甜型馬德拉或者托卡伊葡萄酒，你也不用擔(dān)心酸味的問(wèn)題。甚至一款甜型的麝香葡萄酒都可以搭配。牛奶巧克力因?yàn)榕Ｄ糖煽肆Σ幌窈谇煽肆δ菢游兜罎饬?，你可以用輕度風(fēng)格的葡萄酒來(lái)搭配，比如說(shuō)是晚收雷司令、托卡伊葡萄酒或者麝香葡萄酒。焦糖夾心巧克力如果巧克力是焦糖夾心的，要記住焦糖是非常甜的，但它也帶來(lái)一個(gè)享受甘美的機(jī)會(huì)：VinSanto，茶色波特酒和馬德拉都有極好的焦糖味道，會(huì)是這種巧克力的絕配。堅(jiān)果夾心巧克力這種巧克力也是具有堅(jiān)果風(fēng)味的甜型雪莉酒、茶色波特酒以及馬德拉酒的搭配好拍檔。白巧克力今天，你再不用為紅酒和巧克力的搭配擔(dān)憂(yōu)了！白巧克力通常很甜，所以你需要的是一款甜酒來(lái)和它搭配。麝香葡萄酒和蘇特恩葡萄酒的搭配效果最佳。
可以巧克力可以配口感比較濃重的紅葡萄酒可以平衡口中的酸堿度是比較專(zhuān)業(yè)的飲用方法
【紅酒巧克力蛋糕 ?紅粉巧克力甜紅葡萄酒】The End