推薦做法：【南瓜烙餅】
1.準(zhǔn)備嫩南瓜一小塊，挖去南瓜瓤 。不用去皮洗干凈直接切，切成南瓜粒 。普通面粉200克，加入酵母3克，倒入30度溫水，邊加水邊攪拌，攪到盆中沒有干面粉時(shí)，加入植物油10克 。

文章插圖
把面絮揉成面團(tuán) ， 和好以后，蓋上鍋蓋發(fā)酵2個(gè)小時(shí) 。
2.把南瓜粒調(diào)一下味，放入食鹽2克、五香粉1克 、芝麻香油2克、雞粉1克 ， 放入調(diào)料攪勻 。2個(gè)小時(shí)以后，把發(fā)酵好的面團(tuán)取出來放在案板上面 。揉一會，通過擠壓排氣把面團(tuán)揉光滑 。
3.揉成一個(gè)圓面坯，用搟面杖搟開，搟成一個(gè)薄片 。把邊沿修一修，修的方方正正整齊一點(diǎn) 。用勺子把南瓜餡放在面皮上面 ， 留一點(diǎn)邊 ， 拿起面片蓋住餡 。
再從另外一邊也挖上幾勺子南瓜餡，然后從兩邊開始往里面折 。折好以后，用刀切成3厘米的段 。
4.取出電餅鐺通電加熱 ， 鍋熱以后刷上一層植物油 。放上南瓜餅開始烙，把一面煎黃翻過來煎另外一面 。來回多翻幾次，要有耐心一定要把餅煎熟 。
我煎這個(gè)餅的通常為用時(shí)6分鐘左右，把四面都煎到焦黃 ， 裝在盤中食用 。
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