秋季進(jìn)補(bǔ)，最好的食物之一，就是山藥 。平日里吃山藥 ， 可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、淀粉酶等，有助于脾胃吸收，并且可以起到很好的潤(rùn)肺效果 。
【清炒山藥】

文章插圖
配菜：山藥、胡蘿卜、木耳、鹽、蠔油、食用油
【山藥——滋陰潤(rùn)肺】1、山藥放在流動(dòng)的水下面，將其削皮，然后切成片狀，切好以后記得放在水里泡著 。木耳要提早泡 ， 胡蘿卜切片 。
2、鍋內(nèi)倒油，燒熱以后先倒上胡蘿卜，把胡蘿卜炒到斷生以后，我們?cè)侔焉剿?、木耳一起倒進(jìn)去，這時(shí)候候來(lái)點(diǎn)水，以避免炒糊了 。繼續(xù)翻炒一段時(shí)間后，加上少量鹽、蠔油調(diào)味 ， 出鍋 。
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