【【泡發(fā)筍干】】用料：筍干、淘米水、鹽、白醋
1、大家泡筍干的時候，是否是都用普通的清水來浸泡呢？實際上是不對的，今天教大家正確的做法，我們用到的并不是清水 ， 而是淘米水 。

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2、把第二遍的淘米水保存 ， 準(zhǔn)備來泡發(fā)筍干 。淘米水一定要多哦，浸泡的時候，能夠沒過筍干才行 。
3、我們把淘米水倒入鍋中 ， 然后開火開始煮，直至把淘米水煮沸以后，我們往里面加上適當(dāng)?shù)柠}和白醋 。
4、攪拌均勻以后，就能夠關(guān)火了，關(guān)火以后把淘米水放涼便可 。完全晾涼以后，我們把筍干放進(jìn)去，浸泡一個晚上的時間 ， 第二天就能夠拿來做菜了 。
這樣浸泡過的筍干，非常的軟糯清香，味道也很棒 。不會很硬，吃起來是比較有嚼勁的那種，口感很好 。
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