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【【教你3招】】1、看外觀
前蹄會比較粗壯，并且看起來是微微曲折的狀態(tài) 。后蹄由于活動量相對于前蹄來講比較少，所以看上去是比較細長的狀態(tài) ，并且不會曲折。

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而且前蹄的肉比較多，比較肥厚，后蹄的肉比較少，看起來比較瘦。
2、看是不是有蹄筋
前蹄的肉比較多、里面的骨頭比較小，并且還會有一塊非常明顯、非常大的蹄筋。
后蹄的肉比較少，里面有一塊大骨頭，但是幾近沒有蹄筋。我們可以看一下豬蹄的切面，通過這一點來區(qū)分，也是很好區(qū)分的。
3、看兩個腳指
前蹄的腳指看上去是比較大的，并且兩個腳指看起來大小差不多。如果是后蹄的話，那么兩個腳指會比較?。?⑶掖笮〔灰唬?一樣很容易區(qū)分。
依照這3點來買豬蹄，一下子就能夠辨認出來，究竟是前蹄還是后蹄 ?？偟膩碇v，我還是認為買前蹄更實惠一些，口感也比較好。但是有的時候也需要依照，自己所做的菜品的不同，來購買不同的豬蹄。
前蹄更合適鹵制、紅燒、燉豬蹄等等，這些需要吃肉的做法。由于前蹄的肉比較多，所以買前蹄，吃起來更過癮。后蹄更合適煲湯，這類主要是喝湯，而不是吃肉的做法。由于后蹄肉比較少，所以也不怕浪費。
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