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三道簡單美味的家常菜譜

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本文介紹了三道簡單美味的家常菜譜，分別是絲瓜三鮮湯、香菇炒油菜和菠菜拌粉絲 。
問題一：絲瓜三鮮湯的做法步驟是什么？
答案一：絲瓜三鮮湯的做法步驟如下：

  1. 將絲瓜削掉外皮，洗凈后切成小塊 。嫩豆腐切成小塊，白玉菇和蟹味菇切掉根部，洗凈后瀝干水分備用 。鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分 。
  2. 起鍋燒油，油熱后放入雞蛋煎一下，煎至定型后切成小塊，盛出備用 。鍋中底油，放入蝦仁翻炒一會兒，炒至變色后放入雞蛋翻炒均勻 。
  3. 接著再放入絲瓜、白玉菇、蟹味菇翻炒均勻，炒至變軟后放入適量的清水，先開大火煮開，再轉(zhuǎn)成小火煮5分鐘左右 。
  4. 時間到 ， 再將嫩豆腐放進來煮三分鐘，煮熟后放入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃 。
問題二：香菇炒油菜的做法步驟是什么？
答案二：香菇炒油菜的做法步驟如下：
  1. 準(zhǔn)備新鮮的香菇十個去掉根部，然后用刀給它切成薄片放入碗中備用 。油菜四個去掉根部從中間一分為二，放在碗中備用 。
  2. 準(zhǔn)備料汁，將兩勺生抽、一勺蠔油、一勺雞精、一勺白糖、半勺精鹽、一勺淀粉、半勺清水用筷子攪勻 。炒鍋內(nèi)加入適量的清水大火燒開 ， 水燒開后把準(zhǔn)備好的香菇和油菜放進去，汆燙30秒后立即撈出 。
  3. 炒鍋洗凈放入食用油 ， 油熱后再把準(zhǔn)備好的蔥花放進去炒香 。然后再放入汆燙好的香菇和油菜 。用大火翻炒20秒，淋入準(zhǔn)備好的料汁 。用大火翻炒均勻 ， 大約翻炒三分鐘后就可以出鍋裝盤 。
問題三：菠菜拌粉絲的做法步驟是什么？
【三道簡單美味的家常菜譜】答案三：菠菜拌粉絲的做法步驟如下：
  1. 準(zhǔn)備粉絲一小把放在溫水中 ， 浸泡十分鐘 。花生米一小把放在清水中洗凈 ， 然后撈出控干水分備用 。菠菜一小把放在清水中洗凈，然后控干水分放入碗中 。
  2. 炒鍋內(nèi)加入適量的清水大火燒開 。水燒開后把泡發(fā)好的粉絲放進去大火汆燙20秒后立即撈出 。放入冷水中控晾 。菠菜同樣放入鍋中，汆燙10秒立即撈出洗凈備用 。
  3. 炒鍋燒熱放入食用油 ， 涼油直接放入準(zhǔn)備好的花生米 。用小火炸至金黃酥脆就可以撈出 。菠菜給它切成三厘米左右的長段，然后和粉絲放在一起 。把準(zhǔn)備好的花生米加進來 。
  4. 放入拍好的大蒜 ， 兩勺生抽，兩勺陳醋 ， 一勺精鹽，兩勺白糖，澆上一層熱油，即可食用 。