到浙江遂昌旅行，不吃過這4種美食算白來麗水，你吃過幾個？ _生活知道

在沒有去過麗水遂昌之前，馬且停一直以為這是一個窮鄉(xiāng)僻壤的地方，直到第一次的遂昌之鄉(xiāng)，才讓我對于這個旅行寶藏地刮目相看。除了極具仙氣的自然風(fēng)光之外，這里的美食也是獨居一方特色。

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不得不說，兩天的遂昌旅行讓我領(lǐng)略到了靠山吃山的意味，也不得佩服遂昌人真的會吃，一方面憑借著山區(qū)物產(chǎn)豐富，以及食材的新鮮和地道；另一方面則是當(dāng)?shù)厝饲伤济钕雱?chuàng)造出各種風(fēng)味美食。

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如果你的旅途也跟馬且停一樣，時間不多的話，那么不妨重點關(guān)注下面4款美食，相信一定會讓你對于遂昌味道回味無窮。

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馬且停推薦的第1款遂昌美食–三層樓風(fēng)爐鍋
這可是麗水遂昌招牌性的美食，俗稱遂昌殺豬菜，當(dāng)然這道菜很是講究，以前一般都是招待貴客而用，如今也成為了游客來遂昌必試的地道美食。

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三層樓風(fēng)爐鍋選材很豐富，現(xiàn)殺的五花肉、新鮮豬血、農(nóng)家蘿卜、農(nóng)家鹽鹵豆腐，配以大蔥、生姜等輔料，滾成一鍋，最后用風(fēng)爐裝盤，小火燉煮，邊煮邊吃別有一番滋味。

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五花肉、蘿卜、豆腐三者巧妙的搭配，讓肉吃起來不油膩，讓蘿卜少了辛辣味，豆腐則多了一些鮮香甜味，并且味道是越煨越醇正。
哪里吃：遂昌大部分餐廳都有風(fēng)爐鍋，隨便選一家都很不錯。

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馬且停推薦的第2款遂昌美食–小炒牛肉
在遂昌旅行你或許最多見到的就是牛肉，當(dāng)?shù)厝颂貏e愛吃牛肉，并且很擅長制作牛肉，小炒牛肉、鹵牛肉、牛肉風(fēng)爐、牛肉雪菜湯粉干、牛肉蘿卜絲鍋仔、番茄牛肉鍋仔等，隨口一說就能說出十來種。

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在眾多的牛肉中，我個人比較喜歡的就是牛肉蘿卜絲鍋仔，選用當(dāng)?shù)馗呱近S牛肉作為食材，以及高山種植的蘿卜，制作方法也是比較農(nóng)家的方法，當(dāng)然最重要的是不能少了里面的辣椒，于是乎吃的時候總會有一種辣中帶鮮，鮮中帶甜，入口的時候每一根蘿卜絲都帶著濃濃的牛肉味。

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遂昌吃牛肉的地方不少，紅色旅游小鎮(zhèn)王村口就是其中一個，在王村口牛肉吃法的種類也很多，其中又以秘制鹵料的鹵牛肉和湯粉干最為特色。
王村口的湯粉干秘訣有兩種食材，其一是當(dāng)?shù)靥厣母呱叫迈r黃牛肉，另一個就是鮮香的雪菜，兩者搭配起來，是對于遂昌人味蕾最好的滋養(yǎng) 。

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馬且停推薦的第3款遂昌美食–烏米炒飯
在遂昌的旅行中，大米飯并不是我最喜歡的主食，反倒是烏米炒飯和長粽成為我最驚喜的主食。

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烏米飯的食材用烏飯樹葉打成的汁浸泡糯米，蒸好后搭配豆子，茭白等配料炒制，吃的時候清爽可口。

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遂昌長粽長度驚人，最短大約幾十厘米，最長的可到一兩米,長粽的口味分成兩種，咸口的以咸蛋黃味為主，鮮香四溢；甜口的以豆沙和棗泥為主，甜而不膩。

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馬且停推薦的第3款遂昌美食–紅燒小溪魚
遂昌人除了愛吃牛肉，在葷菜中對于魚的喜愛也是由來已久，其中我個人比較喜歡的就是小溪魚。

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小溪魚一般都會選用紅燒的做法，先將小溪魚洗凈入鍋炸至酥脆，然后用紅燒的方法將酥魚制作裝盤，吃的時候不管是魚骨還是魚肉都酥脆鮮香。

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【到浙江遂昌旅行，不吃過這4種美食算白來麗水，你吃過幾個？】當(dāng)然對于美食寶藏之城-遂昌，自然不可能就只有這四種特色美食，像魚頭煲、姜母雞、辣排、竹編筍燒精排等都是來遂昌旅行值得一試的美食。（作者：馬且停，人生在于行走，旅途需要記錄?。?