納豆吃法
納豆可以可以直接拌著吃，也可以和米飯做成納豆拌飯 。納豆，起源于中國古代，自秦漢以來開始制作 ， 由黃豆通過納豆菌發(fā)酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜 。
納豆
文章插圖
納豆不僅保有黃豆的營養(yǎng)價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率 ， 更重要的是發(fā)酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節(jié)生理機能的保健作用 。
【?納豆吃法】納豆含有黃豆全部營養(yǎng)和發(fā)酵后增加的特殊養(yǎng)份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸 ， 食用纖維，鈣，鐵 ， 鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康 。
納豆的成分是 ， 水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富 。
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