鮑魚為什么被譽為“海味之王” _生活知道

山珍和海味從古至今都被國人奉為珍饈美饌，古代只有皇親國戚或者達官貴人才有資格享用，如今普通百姓人家的餐桌上也隨處可見。
古時候和山珍相比，海味更加來之不易，即便是皇帝，也只能食用干制品海鮮，因為海鮮不易保存，運送到皇宮早已經(jīng)不新鮮，只有干制才能增加保存時間。
在眾多海味中，有一種被稱為“海味之王” ，數(shù)千年的食用歷史讓它在人們心中的地位不一般。
“海味之王”是什么我國傳統(tǒng)四大海味珍饈，分別是鮑參翅肚，其中居首位的就是“海味之王”鮑魚，鮑魚是名貴高檔食材，一直有“一口鮑一口金”之說。

文章插圖
那鮑魚究竟是什么呢？實際上鮑魚是海洋食用貝類，味道鮮美營養(yǎng)豐富，吃起來口感彈牙細膩。
鮑魚的飲食文化起源于中國，大約在魏晉南北朝，歷史上眾多名人都愛吃鮑魚，比如王莽、曹操等。

文章插圖
鮑魚之所以登上珍饈之巔的寶座，最初并非因為口感，而是因為物以稀為貴，由于進皇宮的大多是干鮑，而干鮑制作過程極為繁復(fù) 。
【鮑魚為什么被譽為“海味之王”】所以稀少的鮑魚逐漸成為富貴人家的專屬菜肴，與其說吃鮑魚的美味，還不如說吃鮑魚是一種身份的象征。
聞名的連江鮑魚有何特殊之處只要在海邊就會有鮑魚的身影，各地鮑魚各有各的特色，其中最為出名的便是來自中國鮑魚之鄉(xiāng)的連江鮑魚。
去年連江鮑魚產(chǎn)量達到了5.35萬噸，占全國30%左右，可以說全國每三只鮑魚就有一只來自連江，難怪有“世界鮑魚看中國，中國鮑魚看連江”的說法。

文章插圖
聞名天下的連江鮑魚究竟有何特殊之處呢，首先它身處的海域環(huán)境好，連江襟江抱海， 238公里的海岸線和160個島嶼，擁有三灣和三口，堪稱獨一無二的海上牧場。
其次連江鮑魚吃得好，和別處的鮑魚不同，連江鮑魚以純天然飼料飼養(yǎng)，吃海帶、龍須菜等天然藻類長大的連江鮑魚品質(zhì)非常好，口感也極為鮮嫩。
這兩點足夠連江鮑魚在海味市場占據(jù)重要的地位，除了品質(zhì)極好外，連江鮑魚的營養(yǎng)成分更是“鮑”發(fā)力十足。
連江鮑魚的好處人們常說多吃海鮮能增加抵抗力，這句話并不是空穴來風(fēng)，很多海鮮都富含蛋白質(zhì)、微量元素、歐米茄3等營養(yǎng)物質(zhì)，對兒童、老人來說都是滋補好物。
鮑魚的蛋白質(zhì)含量超過了14%，可以幫助調(diào)節(jié)免疫，維持身體免疫系統(tǒng)的健康，不僅如此鮑魚中還含有巖藻多糖。
這種成分常見于海帶、裙帶菜的表面粘液中，而鮑魚的主要飼料就是海帶，每增重一斤就要食用十倍重的海帶，巖藻多糖有助于減少病毒感染引起的呼吸道炎癥。
和古代相比如今交通便利，每一顆經(jīng)過海水滋養(yǎng)的連江鮑魚都輾轉(zhuǎn)漂泊來到人們的餐桌，奔赴萬里只為讓您嘗到極致的鮮美，趕緊開啟海味之旅吧。