【?江西名菜】江西名菜
江西名菜有藜蒿炒臘肉、蓮花血鴨、四星望月、井岡煙筍、老表土雞湯、余干豐收辣椒炒肉、廬山石雞、永和豆腐、萍鄉(xiāng)煙熏肉、鄱湖胖魚頭等 。江西菜又稱贛菜 ， 主要風(fēng)味特色是原汁原味、口味濃厚以及咸鮮兼辣 。
江西名菜

文章插圖
藜蒿炒臘肉具有特殊的水草清香，藜蒿如青絲帶，臘肉金紅微白并且咸香柔軟，愈發(fā)襯出藜蒿的香氣 。
鄱湖胖魚頭的主要食材是來自鄱陽湖的胖魚頭，鄱湖胖魚頭口味鮮辣微酸、口感肥嫩鮮美、營養(yǎng)豐富 。

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