【菜譜一:肉末炒黃豆】大家好,今天小編來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于菜譜一:肉末炒黃豆這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1.首先準(zhǔn)備干黃豆500克放在清水中沖洗干凈，然后在里面加入適當(dāng)?shù)那逅疀](méi)過(guò)黃豆 。蓋上蓋子給它浸泡12個(gè)小時(shí) 。
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2.三塊錢(qián)的五花肉給它切成厚厚的薄片，最后切成長(zhǎng)條然后再切成小丁放入碗中 。大蔥一根切蔥花 。老姜一塊切成薄片 。青紅尖椒先切成長(zhǎng)條 ， 最后切成小丁放入碗中 。
3.炒鍋燒熱放入一勺食用油 ， 把油溫?zé)撩盁煱牙锩孢^(guò)剩的食用油倒出來(lái) 。然后在里面加入一勺涼油 。把準(zhǔn)備好的肉丁放進(jìn)去炒香，炒至變色后加入蔥姜去腥 。
4.然后再把浸泡好的黃豆加進(jìn)來(lái)，快速的翻炒均勻 。然后在里面加入一勺黃豆醬，放入生抽、老抽、精鹽、蠔油調(diào)味，然后在里面加入一勺開(kāi)水 。蓋上蓋子大火燒開(kāi) 。
5.水燒開(kāi)后給它慢燉三分鐘，三分鐘后把準(zhǔn)備好的青紅尖椒丁加進(jìn)來(lái) 。快速的翻炒均勻就能夠出鍋食用了 。
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