康有為贊譽的彭城魚丸 _徒弟

大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于康有為贊譽的彭城魚丸這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
魚丸，顧名思義就是用魚肉制作而成丸子，而徐州彭城魚丸的味道更加鮮美，這是徐州一道傳統(tǒng)名菜，來自于清代康熙年間的一位廚師之手。

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清代康熙年間，悅來酒店有著火爆的生意，店主做菜的手藝上乘，但是年過半百卻沒有一兒半女，眼看著百年手藝即將失傳，焦急萬分，在多方思考以后決定把手藝傳給徒弟，因而便讓徒弟們通過菜式來評比。
其中有一位叫做李自嘗的廚師，用一尾鯉魚做出四道菜，分別為銀珠魚、醋溜魚丁，魚衣羹、多味龍骨，一時之間，名望響徹京城。其中所做的銀珠魚，色彩白嫩，放在水中是圓形的，落在盆中是扁形的，夾在筷子上變成長形，這是非一般廚師所能夠完成的。
店主在看到自家徒弟有這般手藝時，立馬拍手叫絕，決定把自家的廚藝完全傳給他。當(dāng)年，康有為在品嘗以后也曾寫對聯(lián)稱贊過銀珠魚：& 34;從那個時候開始，銀珠魚有了新的名字，這就是彭城魚丸。
美食一樣需要創(chuàng)新，鯉魚是一種生活中尤為常見的食材，卻不知在創(chuàng)新后，輕松成為舌尖上的美味，讓人欲罷不能，佩服至極。一道美食的制作也需要歷經(jīng)多道工藝，在精益求精后，才能帶來口感上的變化，當(dāng)食客品嘗后，會覺得是一種人生的享受，可謂& 34;生活。
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