推薦食譜：【蒜蓉絲瓜】 _絲瓜

1.準(zhǔn)備水絲瓜三根，先去掉頭尾，削去外皮，再切成滾刀塊，放入盆中，加入清水浸泡，避免絲瓜氧化變黑，蒜子幾粒切成蒜末，紅椒一個切成滾刀塊，用來配色。
2.起鍋添入適當(dāng)清水，加入少量植物油增加食材的亮度，再加入一勺食鹽入底味，水開后，下入絲瓜和紅椒，用勺子連續(xù)推動，焯水一分鐘，便可倒入漏勺中控水。

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3.另起鍋添入半勺食用油，倒入蒜末炒香，倒入絲瓜和紅椒，快速翻炒幾下，淋入少量清水，加入食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉1克。
4.翻炒化開調(diào)料，勾入少量水淀粉，翻炒均勻，增加菜肴細(xì)膩的口感，再淋入少量明油，簡單翻炒幾下，美味即成。
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