【【3個(gè)技巧】】1、帶魚不要裹面粉或淀粉
煎帶魚的時(shí)候，其實(shí)面粉和淀粉，這2樣都是不需要的，我們什么都不用放，直接放在鍋里煎，這樣煎出來的口感其實(shí)更好 。
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2、擦干表面水份
很多人說，為啥我煎魚的時(shí)候，總是濺油，而且魚肉也粘鍋，煎出來的帶魚都碎了 。其實(shí)主要還是由于，帶魚的表面水份很多 ， 我們用廚房紙擦干 ， 就不會(huì)出現(xiàn)這問題了 。
3、鍋?zhàn)訜裏?br /> 要想煎魚不粘鍋，其實(shí)用不著不粘鍋，普通的鍋?zhàn)右材軌?。但是前提是一定要把鍋?zhàn)訜裏?，燒熱后再來煎魚 ， 不會(huì)粘鍋 。
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