菠菜并不補鐵？蛋黃的鐵吸收率低？營養專家這樣說長江日報融媒體5月22日訊（記者毛茵）

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長江日報融媒體5月22日訊（采訪人員毛茵）看著《大力水手》長大的80后球球現在也當上媽媽，逼著自己2歲的兒子天天吃菠菜泥，可是孩子仍然貧血。當營養專家告訴她菠菜補血這個說法并不準確，許多來自上一代人的補血經驗有問題時，球球有些懵圈。

在球球小時候，愛吃菠菜、叼著煙斗的大力水手卡通形象一直占滿了童年，媽媽一直教育她吃菠菜能補鐵補血有力量。球球自己為人母后，也不忘給兒子“投喂”大量菠菜汁、菠菜泥。 35歲的球球自己也貧血，為了保持體型基本不吃紅肉，血色素總在90g/L以下，所以她對“貧血”很敏感。營養專家告訴她，小兒營養性貧血是兒童時期的一種常見病。嬰兒生長發育越快，機體需要的鐵也越多。母乳及動物乳汁中含鐵量均不高，但母乳中鐵的吸收率可高達50% ，因此吃母乳的小孩較少發生缺鐵性貧血。而牛、羊奶中鐵的含量比人乳還低一些，且其吸收率僅在10%以下，如果不能按時給嬰兒增添各種輔食，勢必造成嬰兒營養性貧血。就補鐵而言，雞蛋黃中的鐵吸收率只有 3% 左右，所以添加輔食時首選富含鐵的米粉，還可以用肉泥蒸雞蛋。