自釀酒為什么不能喝自釀酒能不能喝下去 _生活知道

記得90年代，我國農(nóng)村地區(qū)都是自釀散酒，各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場都能買得到，品質(zhì)也非常不錯(cuò)，價(jià)格還便宜，深受消費(fèi)者的青睞。而且只要打著農(nóng)村自釀酒的招牌，就讓人感覺很踏實(shí)，就知道是純糧食釀造的。
那個(gè)年代的自釀酒也沒有營業(yè)執(zhí)照，也沒有相應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，全憑借著手藝人傳承的釀酒工藝，釀出的白酒品質(zhì)甚至比酒廠的還好喝。
但是不知從何時(shí)開始，農(nóng)村自釀酒的名聲直線下降，不僅在城市里不受人歡迎，就連農(nóng)村大集上也是無人問津，難道自釀酒不能喝了嗎？為何自釀酒會(huì)落到如此聲名狼藉的下場呢？
【自釀酒為什么不能喝自釀酒能不能喝下去】1、市場被頂替
早年間的自釀酒憑借著實(shí)惠的價(jià)格還可以做得風(fēng)生水起，但是隨著各大酒廠推出10幾元一瓶的白酒，自釀酒就開始走向下坡路。比如一款紅星二鍋頭，500毫升一瓶，市場售價(jià)才15元，也是純糧食釀造，和自釀酒相比，不僅質(zhì)量更有保證，價(jià)格兩者也相差無幾，因此好多人就選擇了品牌的白酒。
2、釀酒的安全問題
和酒像相比，自釀酒都是以個(gè)人小作坊為主，釀酒的設(shè)備不僅落后，衛(wèi)生條件也沒法和正規(guī)酒廠相比，同時(shí)在除了釀酒過程中的一些有害氣體上，自釀酒很難把控其含量，比如糧食發(fā)酵過程中產(chǎn)生的甲醛，就是一個(gè)難以控制的氣體。
3、一顆老鼠屎壞了一鍋粥
近幾年經(jīng)常有媒體曝光一些自釀酒喝出問題的，打著自釀酒的旗號(hào)，其實(shí)是用食用酒精及香精勾兌而成，根本不是用糧食釀造的，有時(shí)因?yàn)楸壤龥]掌握好，最好把人何處毛病了，隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，一點(diǎn)的小事就會(huì)被無限放大，慢慢自釀酒的名聲就不如存在了。
4、相關(guān)部門的打擊
好多自釀酒慢慢脫離了市場，還有一個(gè)重要原因就是有關(guān)部門的處罰，因?yàn)椴痪邆湎嚓P(guān)生產(chǎn)經(jīng)營證件，且都是流動(dòng)攤位，這種自釀酒就被列入三無產(chǎn)品，尤其還是入口的一飲品，相關(guān)部門處罰力度也很大，慢慢的這些釀酒商家也就放棄這個(gè)職業(yè)了。
隨著時(shí)代的進(jìn)步，這種自釀酒肯定會(huì)慢慢淡出大家的視野，不過具有相關(guān)資質(zhì)的釀造的自釀酒還是可以喝的，畢竟個(gè)別名酒也不敢保證就是好酒，當(dāng)年也有多款紅極一時(shí)的白酒被曝光勾兌事件。
尤其最近鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的海天事件，外瓶明明寫著零添加，里面的產(chǎn)品配料表卻出現(xiàn)多種食品添加劑。不要耍小聰明，沒有消費(fèi)者的信任，再大的品牌也不會(huì)長久。還有好多白酒里面也會(huì)添加甜蜜素、色黃素等添加劑，大家在選購的時(shí)候多注意觀察下配料表，雖然都符合國家標(biāo)準(zhǔn)，但是誰也不愿意把添加劑當(dāng)飯吃。

自釀酒為什么不能喝 自釀酒能不能喝下去

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