零添加的原漿酒，為啥總有人說不能喝? _生活知道

經(jīng)常喝酒的朋友都聽過原漿酒和純糧酒這兩個詞，但是很多人卻搞不懂具體是什么意思，尤其是對原漿酒更是理解不透。

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【零添加的原漿酒，為啥總有人說不能喝?】對于原漿酒的說法，就是蒸餾出來的原酒，沒有經(jīng)過任何調(diào)制和添加，準(zhǔn)確的說，在上個世紀(jì)60年代，所有的白酒都屬于原漿酒，后來，由于兩大原因?qū)е略瓭{酒逐漸消失：一方面是糧食短缺，另一方面則是勾調(diào)技術(shù)的創(chuàng)新，使原漿酒慢慢消失在大家的視線中，具體怎么回事我們先了解一下。
原漿酒其實就是糧食通過酒曲、糖化、發(fā)酵、蒸餾這一系列操作，最終形成的原始酒液，在科技落后的年代，原漿酒是消費(fèi)者唯一的選擇。

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既然原漿酒是純糧食釀造無添加，酒香也好，為什么大多數(shù)人不愿意喝呢？為了這個問題，小編還特意拜訪了老釀酒師，得到了比較客觀的答案。
1 口感難接受大家平常喝酒都會討論酒體口感怎么樣，口感好喝是因為調(diào)酒師在原酒的基礎(chǔ)之上，以老酒或調(diào)味酒進(jìn)行科學(xué)的調(diào)制得來的。
原漿酒是直接蒸餾后取酒，沒有任何勾調(diào)，所以直接喝口感太辛辣刺激，只有年長的前輩才有記憶，如今白酒口感都是追求綿柔風(fēng)格，只有再次加工、調(diào)制才能呈現(xiàn)出最佳的口感。
2 度數(shù)高不論是中國的白酒，還是國外的其它蒸餾酒，基礎(chǔ)的酒精度數(shù)一般都會在60度以上，濃香可達(dá)75度，從健康角度也不符合社會發(fā)展，一旦加水降度，就不存在原漿只說了，更別說三四十度的“原漿酒”，就是扯淡忽悠人的。

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3 雜質(zhì)含量高沒有經(jīng)過任何處理的原漿酒，不管是有益的還是有害的成分都有，這是糧食發(fā)酵過程中必須產(chǎn)生的，現(xiàn)代技術(shù)可以分離掉原酒中的雜醇油等有害物質(zhì) ，對風(fēng)味也是起到了直接的影響。
市面上的一些所謂的原漿酒，其實都是商家搞出來的宣傳噱頭，很多酒友不了解其中的真實情況，往往花了大價錢買原漿酒喝，其實他們買的根本不是真正的原漿酒，甚至有可能是勾兌出來的假酒，如果原漿酒真的好，為什么茅臺、五糧液不以原漿酒為賣點(diǎn)，反而突出釀造和勾調(diào)工藝呢？

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