大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于西紅柿炒雞蛋這個很多人還不知道 ， 現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
所用食材：雞蛋4個，西紅柿3個，果醋2勺 ， 白糖1勺，蒜、蔥、鹽適當(dāng) 。
文章插圖
1、三個西紅柿熱水燙皮，4個雞蛋加鹽打散備用 。這道菜西紅柿一定要去皮的，否則煮出來一鍋西紅柿皮非常影響口感 。
2、西紅柿切小塊，撒上一勺白糖，拌勻了腌上5分鐘左右，西紅柿的湯汁會滲出很多 。
3、鍋中油多一些 ， 燒熱后，將雞蛋液淋入炒熟，大火炒出來比較疏松 。
4、另起鍋燒油，加入適當(dāng)?shù)乃饽⑹[花炒香 。
5、加入腌制好的西紅柿，中火翻炒大約5分鐘左右 。
6、西紅柿滲出大量西紅柿醬的時候 ， 淋入2勺果醋，大火翻炒均勻 。
7、加入炒好的雞蛋，根據(jù)個人口味加入適當(dāng)?shù)柠}和雞精 ， 翻炒均勻后便可出鍋 。
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