松茸是什么？怎么這么貴 _生活知道

“雨季一到，諸菌皆出，空氣里一片菌子氣味。”就如這段文字一般，雨季一到森林中隨處可見(jiàn)冒頭的小蘑菇，但在所有蘑菇中，有一個(gè)特殊的存在，那就是松茸。
松茸是什么？
松茸又名松口蘑，是一種名貴的野生食用菌，在很多國(guó)家被視為菇中珍品，由于是時(shí)令鮮品，所以一年只有一次嘗鮮的機(jī)會(huì) 。

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松茸生長(zhǎng)在沒(méi)有污染的原始森林中，大多是在松樹(shù)櫟樹(shù)周邊，被松針掩埋著，再加上生產(chǎn)松茸的林齡一般不低于20年，這樣嚴(yán)苛的生長(zhǎng)環(huán)境，符合條件的地方很少。
在世界范圍內(nèi)，松茸主要分布于日本、朝鮮、加拿大等國(guó)家，而在我國(guó)主要分布于吉林、黑龍江、四川、廣西等地，其中主產(chǎn)區(qū)為東北地區(qū)和云南。
野生食用菌千千萬(wàn)，唯獨(dú)松茸讓人念念不忘，只要吃過(guò)松茸的人都無(wú)法忘卻，Q彈細(xì)嫩的肉質(zhì) ，咬一口能清晰感受到細(xì)嫩的紋路，再加上迷人的香氣，此等美味人間少有。
只需要一口，即便是再嘴刁的人，也會(huì)被松茸的鮮美所折服，這就是食用菌中的極品松茸。

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松茸為什么這么貴
來(lái)自原始森林的松茸，無(wú)法實(shí)現(xiàn)人工種植，所以松茸的產(chǎn)量極少，再加上松茸從孢子到長(zhǎng)出菌絲，再到形成菌根，最后破土而出，這個(gè)過(guò)程差不多要五六年時(shí)間。
成熟后的松茸也僅在雨季時(shí)冒頭，過(guò)了最好的嘗鮮時(shí)節(jié)，想要再吃到最新鮮的松茸就天方夜譚了。
近年來(lái)由于過(guò)度采伐，破壞了松茸原本就十分脆弱的生存環(huán)境，再加上松茸的產(chǎn)量是根據(jù)當(dāng)年的雨水、光照等條件在不斷變化，每年的松茸產(chǎn)量也處于逐年遞減的狀態(tài) 。
【松茸是什么？怎么這么貴】我國(guó)鮮松茸的平均年產(chǎn)量目前僅為2000噸，除去老茸、幼茸、殘茸和產(chǎn)地不好的單葉林松茸，優(yōu)質(zhì)松茸不足1000噸，全部加工成干品約為60噸，比冬蟲(chóng)夏草的產(chǎn)量都要少。

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松茸的價(jià)值
松茸除了有食用價(jià)值外，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，松茸體內(nèi)含有一種其他任何植物都沒(méi)有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì)松茸醇，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用。
除此之外還含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，具有提高免疫力的功效，松茸多糖增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，對(duì)抗衰老有顯著效果。
松茸的美妙在于它的鮮美，這是一場(chǎng)與時(shí)間的賽跑，想要嘗到最極致的鮮，一定要嘗嘗松茸，每一朵都是來(lái)自原始森林的饋贈(zèng) 。