橘子皮曬干以后就是陳皮嗎吃過的橘子皮曬干就是陳皮嗎 _生活知道

陳皮，想必大家都不陌生，能入藥、能泡茶、能煲湯、能制香，用法很是多樣。而且民間素有“一兩陳皮一兩金”的說法，可見陳皮的保健價(jià)值之高。
最近正是橘子上市的季節(jié)，不少朋友為了方便，直接把吃剩的橘子皮晾干，自制陳皮用作養(yǎng)生。但這樣做真的可行嗎？
把吃剩的橘子皮曬干，當(dāng)成陳皮泡水，很多家庭有這種習(xí)慣。但在喝自制陳皮泡的水時(shí)，你是不是感覺又苦又澀，和買來的陳皮口感不同呢？
其實(shí)，陳皮雖然是曬干的橘子皮，但并不是所有曬干的橘子皮都可以叫陳皮的！首先，陳皮的存放年限是有講究的，它至少需要放置3年，這樣才能降低其中的燥性，達(dá)到寬中理氣、健脾和胃的功效。
貯藏時(shí)間越長，陳皮的藥性通常越好。《神農(nóng)本草經(jīng)》中就曾提到“橘皮入藥以陳久者為良，故名陳皮、貴老” 。而家中自制的陳皮，橘子皮上可能有農(nóng)藥殘留，曬制時(shí)間通常只有幾天，過程中密封、保存不當(dāng)還可能發(fā)生腐爛、霉變，食用后可能引起上火、腹瀉甚至更嚴(yán)重的健康危機(jī) 。
所以一般來說，更建議大家直接到藥房購買陳皮使用。如果真想自己在家自制陳皮，那一定要注意清洗、保存這兩個(gè)方面，一旦發(fā)生霉變、變質(zhì)，就不能再使用了。
【家庭自制陳皮法】
①橘子剝皮前先用淘米水或加面粉的水浸泡10分鐘，用細(xì)鹽輕輕搓洗橘皮表面，再用流水沖干凈；
②剝下來的橘皮瀝干水分后放于通風(fēng)處晾干，注意不要陽光直射；
③將陰干后的橘皮放入兩層塑料袋中，或用保鮮盒密封保存，放置于家中陰涼干燥處貯存3年以上；
【橘子皮曬干以后就是陳皮嗎吃過的橘子皮曬干就是陳皮嗎】④最好每年夏天把陳皮拿出來晾曬一下，以去除潮氣，防霉防蛀。

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