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老醋海蜇詳細比例做法
主料：水發(fā)海蜇1000克 。
配料：米醋280克、東湖一品鮮200克、白糖200克、辣鮮露50克、香油30克、姜末25克、蒜泥25克、雞精5克、味精5克、檸檬3片、小米辣30克 。
詳細做法：
1、將鹽漬海蜇切好以后放入容器中，加入適量清水淹沒浸泡 ， 泡發(fā)好以后，沖去多余的鹽分，清洗干凈，控干水分，備用 。
2、把處理好的海蜇放入容器中，加入米醋280克、東湖一品鮮200克、白糖200克、辣鮮露50克、香油30克、姜末25克、蒜泥25克、雞精5克、味精5克、檸檬3片、小米辣30克攪拌均勻腌制一夜 ， 備用 。
溫馨提示：
此款做法屬于泡制做法，冷藏泡制幾天不會壞 。
食用時可以根據(jù)自己喜好再加入一些黃瓜絲、香菜段、青筍絲等配菜 。
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