【雞蛋】推薦做法：【雞蛋煎餅】
1.準(zhǔn)備食材
文章插圖
面粉300克 ， 打入雞蛋三個 。然后加入適當(dāng)?shù)那逅當(dāng)嚦擅婧?nbsp;， 面糊攪成可以拉成絲便可 。放入食鹽4克，攪勻后，放置5分鐘 。小蔥一小把，切成蔥花，胡蘿卜切成粒 。
2.平底鍋倒油
燒熱以后，充分滑鍋后倒出熱油 。再倒入涼油，用勺子舀入兩勺面糊 。開小火，漸漸加熱，晃動平底鍋使面糊攤勻攤圓 ， 餅的邊沿部分可以淋一點(diǎn)油，使其不粘連 。放入胡蘿卜粒和蔥花 ， 晃動平底鍋，使面餅不粘鍋 ， 一面煎黃以后，翻過來煎另外一面 。
3.出鍋擺盤
等到兩面煎黃，取出煎餅裝盤 。依照上面的方法，順次煎出來剩余的面糊 。把煎好的雞蛋煎餅摞在一起，切成四半，放在盤中 ， 便可食用 。
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