蒸雞蛋羹時(shí)，放涼水還是溫水？很多人做錯(cuò) _生活知道

說起雞蛋，大家都挺熟悉吧，雞蛋是生活中常見的一種食物，大家都喜歡把雞蛋炒著吃、熬湯、煎著吃等等，雞蛋的做法實(shí)在是太多了，雞蛋不僅能做成下飯菜，還可以做成面食，零食等！那么你們有沒有用雞蛋做點(diǎn)雞蛋羹？雞蛋羹吃起來(lái)細(xì)膩又嫩滑，而且還入口即化，尤其是老年人和小孩子們，都喜歡吃點(diǎn)這種好消化的食物，但是有很多朋友做的雞蛋羹，又老又難吃，而且表面還不光滑細(xì)膩，一看就沒有食欲！

文章插圖
蒸雞蛋羹時(shí) ，放涼水還是溫水？很多人做錯(cuò)，難怪雞蛋羹又老又難吃！你在家做雞蛋羹的時(shí)候，里面得放點(diǎn)水吧，那么你放的是涼水還是熱水呢？這一步有很多朋友做錯(cuò)了，最正確的做法是放溫水，放上溫水，蒸出來(lái)的雞蛋羹，表面光滑細(xì)膩，如果是加上涼水的話，雞蛋羹表面不平整，而且口感很老，所以說，做雞蛋羹的時(shí)候，步驟是很關(guān)鍵的！

文章插圖
想吃雞蛋羹不要出去買，教你在家做，細(xì)膩嫩滑，入口即化，特好吃！其實(shí)雞蛋羹的做法很簡(jiǎn)單，只要是掌握好技巧，雞蛋羹光滑細(xì)膩，而且還入口即化，給家人吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)又美味！自從我學(xué)會(huì)做雞蛋羹后，我家再也不出去買了，因?yàn)樽约涸诩易?nbsp;，價(jià)格實(shí)惠，而且里面還零添加，喜歡吃雞蛋羹的朋友們，抓緊看看下面的做法學(xué)習(xí)一下吧！

文章插圖
準(zhǔn)備10個(gè)雞蛋，大約400毫升左右，加上一勺食鹽，將雞蛋液攪散，再準(zhǔn)備600毫升溫水，直接倒在雞蛋液中，雞蛋液攪好后，上面有很多氣泡，要記得把蛋液過濾一遍，把上面的泡泡過濾出來(lái) 。

文章插圖
把雞蛋液分別倒在小碗中，大約裝七八分滿（如果有氣泡的話，用勺子撇出來(lái)），蓋上一層耐高溫保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔，熱水上鍋蒸，小火蒸8分鐘，然后關(guān)火燜5分鐘出鍋。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加上點(diǎn)生抽、香油、少量的豬油攪拌均勻，然后淋在雞蛋羹上，用刀橫豎劃幾刀，撒上點(diǎn)蔥花，這樣就可以開吃了。

文章插圖
【需要注意的地方】：
第一：先把雞蛋打在碗中，加上適量的溫水?dāng)嚢杈鶆颍岆u蛋液和溫水融合在一起。
第二：雞蛋液上面有氣泡的話，先過濾一遍，把泡泡過濾出來(lái)，這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹，表面會(huì)更加光滑。
第三：上鍋蒸的時(shí)候，要記得在碗上面鋪一層耐高溫保鮮膜，防止水蒸氣滴在上面。
【蒸雞蛋羹時(shí)，放涼水還是溫水？很多人做錯(cuò)】這就是家庭版雞蛋羹的做法，你們都學(xué)會(huì)了嗎，雞蛋羹的做法實(shí)在是太簡(jiǎn)單了，只要是掌握好步驟，雞蛋羹細(xì)膩又嫩滑，而且還入口即化，實(shí)在是太好吃了，喜歡吃雞蛋羹的朋友們，要記得把此做法收藏起來(lái)哦，有時(shí)間給家人做著吃吧！