推薦食譜：【紅燜羊肉】
1、羊肉沖洗干凈后剁塊，胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊，另準(zhǔn)備適量的洋蔥碎、姜末、蒜末備用 。
2、起鍋燒油 ， 放洋蔥碎、蒜末和姜末炒香 ， 倒入羊肉，用中火炒至變色，外皮略焦后盛出 。
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3、鍋中重新倒油，放三勺郫縣豆瓣醬和一小塊火鍋底料，炒出紅油，倒入羊肉翻炒均勻 ， 裹上調(diào)料，炒3分鐘左右倒入壓力鍋中，加適量開水沒過羊肉 。
【紅燜羊肉的做法及配料】4、蓋上鍋蓋 ， 選擇燉肉模式，高壓燉煮半小時，開蓋倒入胡蘿卜，繼續(xù)蓋鍋蓋燉煮15分鐘左右即可 。
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