燉土雞湯食材：土雞、大棗、姜、大蔥、干菌、枸杞、鹽適量 。
【土雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)】1、雞肉清洗干凈，斬成適合地塊備用 ， 干菌可以用牛肝菌、香菇、茶樹(shù)菇等，但量不能大，適量提鮮即可 ， 干菌和枸杞一起泡發(fā)備用 。雞肉放入盆中沖洗干凈，浸泡5分鐘去除多余的血水 。
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2、雞肉冷水入鍋，加入蔥段、姜片，加入少量的黃酒，中火煮開(kāi)后，將雞肉撈出備用 。
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3、砂鍋底部鋪上一些姜片防止粘鍋，將雞肉倒入砂鍋中 ， 再加入一些姜片、蔥段，泡發(fā)的干菌，加足夠的熱水沒(méi)過(guò)雞肉 。最好提前加入適量的鹽，雞肉會(huì)更香，更好吃一些 。
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4、煮開(kāi)大約15分鐘后，將蔥段撈出來(lái) ， 把紅棗放入鍋中，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮 。
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5、出鍋前5分鐘，可以加入適量的枸杞，加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可 。
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