走心又走胃，記憶中的童年味道 _生活知道

“好吃茴香豆，嚼嚼韌糾糾，要用謙豫、同興好醬油。”因《孔乙己》的影響，所以很多人都對(duì)茴香豆充滿著好奇，好奇它究竟是什么味道。
實(shí)際上茴香豆就是以蠶豆為原料加工而成，咀嚼起來(lái)滿口生津，五香馥郁，咸而透鮮，回味微甘。
童年味道蠶豆或許你沒(méi)有吃過(guò)茴香豆，但一定吃過(guò)蠶豆，用蠶豆炸制的零食簡(jiǎn)直就是童年最懷念的味道。
蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，由西漢張騫自西域引入中原地區(qū)，自古就是重要的食物資源，同時(shí)也是重要的出口資源。

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蠶豆隸屬于小雜糧，既可作為傳統(tǒng)口糧，又是現(xiàn)代綠色食品和營(yíng)養(yǎng)保健食品，是富含營(yíng)養(yǎng)及蛋白質(zhì)的糧食作物和動(dòng)物飼料。
中國(guó)各地均有栽培，以長(zhǎng)江以南為主，主要產(chǎn)自四川、云南、湖南、湖北、江蘇、浙江、青海等?。?渲心?ā⒄偶銥凇⑶嗪：透仕嗨??隙故侵泄?拇竺?蟛隙蠱分?。

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湟中蠶豆的與眾不同湟中蠶豆便是四大名貴蠶豆品種之一，它產(chǎn)于青海省西寧市湟中縣，是全國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。
湟中縣屬高原大陸性季風(fēng)氣候，日照時(shí)間長(zhǎng)，太陽(yáng)輻射強(qiáng)，冬季漫長(zhǎng) ，夏季涼爽，四季不明顯，非常適宜種植蠶豆。
湟中縣種植蠶豆歷史悠久，為青海省蠶豆主產(chǎn)區(qū)，由于獨(dú)特的自然與環(huán)境優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)的蠶豆具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也是湟中縣的優(yōu)勢(shì)作物，以粒大飽滿、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)污染等特點(diǎn) ，有“圣域蠶豆”的美稱(chēng) 。
同時(shí)蠶豆花也是良好的蜜源，有利于發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)，蠶豆在適種范圍內(nèi)具有耐瘠、耐寒、耐鹽堿的特點(diǎn)，莢果還具有爆裂性較?。?锨靠孤淞＃?抗芽爛等特點(diǎn) 。
湟中蠶豆的好處湟中蠶豆的播種面積在6666-8000平方公頃之間，約占全縣總播種面積的17%，是當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè) 。
不僅好吃湟中蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高，蛋白質(zhì)含量高達(dá)22%-34% ，含有多量的糖及維生素等，可做糧食、蔬菜、食品加工。
蠶豆含豐富的鈣、鋅、錳等微量元素，有增強(qiáng)記憶力的功效，是調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分，也有利于骨骼對(duì)鈣的吸收和鈣化，能夠促進(jìn)人體骨質(zhì)的生長(zhǎng)與發(fā)育。
同時(shí)蠶豆還能夠利濕消腫，適合于脾虛浮腫、脾虛腹瀉的人食用，可以說(shuō)蠶豆的好處多多，適量食用對(duì)人體有很大的益處。

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【走心又走胃，記憶中的童年味道】走心又走胃的湟中蠶豆是綠色健康食品，不僅能當(dāng)蔬菜食用還能制作成孩子喜愛(ài)的零食，誰(shuí)能拒絕的了它的美味呢？