文章插圖
【商用配方 砂鍋米線記得保存】香料:白扣 15 克，山奈 10 克，陳皮10克，丁香3克，花椒10克，草果15克(去籽),白芷 15 克 ， 良姜15克，小茴香 20克，八角25克，香葉15克 ， 沙仁15克
高湯:30-35 斤水 ， 豬棒骨 10 斤，雞架子 6斤，豬皮 3斤，所有食材都拿水抄一遍，然后在火上煲湯2個小時 。
肉醬料:五花肉丁3斤，蠔油 10 克，生抽 30 克，大豆醬油 20克，鹽(適量)，味精30克，雞精 30 克，白糖8克，鮮味寶20克，排骨精 20克,高湯(少許),辣椒粉 5-100克
辣椒油:菜籽油5斤 ， 辣椒粉1斤半，白芝麻 80克( 可放可不放 )，大蔥 50 克，大姜50克，蔥頭100克 ， 香菜 20克，桂皮10克，香葉5克，白扣5克，白芷5克，小茴香8克 今天分享的就到這里了 感謝觀看

• 商用配方 紙包魚記得保存
• 商用配方 炸油條記得保存
• 商用配方 豆腐腦記得保存
• 商用配方 麻醬燒餅記得保存
• 商用配方 火鍋雞記得保存
• 商用配方 蘭州拉面記得保存
• 商用配方 雞蛋灌餅記得保存
• 商用配方 麻辣香鍋記得保存
• 商用配方 黃燜雞記得保存
• 商用配方 地鍋雞記得保存