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泡椒竹筍
主料：竹筍3000克 。
配料：純凈水1000克 ， 白醋1500克，小米辣500克，小米辣水500克，白糖1000克，鹽50克，鮮味寶100克，雞汁100克，小米椒150克，蒜片200克 。
詳細做法：
1、可以購買袋裝深山野竹筍，打開包裝，清洗干凈 ， 切大約10厘米長的段，對半切開，即可 。
如果是新鮮竹筍，剝?nèi)ネ馄ぃ逑锤蓛簦卸危曋窆S大小在切片即可 。
2、鍋中加入適量清水，能夠淹沒竹筍即可，大火燒開后下入竹筍煮大約2分鐘左右，撈出過涼水，撈出，控干水分，備用 。
3、把純凈水1000克，白醋1500克，小米辣500克 ， 小米辣水500克，白糖1000克，鹽50克，鮮味寶100克，雞汁100克，小米椒150克，蒜片200克放入容器中，加入處理好得竹筍，攪拌均勻，冰箱冷藏泡制一夜后即可食用 。
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